Şehriye çorbası un kavurmalı nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba türüdür. İçerdiği malzemeler ve kolay hazırlanışı ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Un kavurmalı şehriye çorbası, çorbaya yoğun bir tat ve kıvam kazandırarak damak zevkine hitap eder. Bu makalede, un kavurmalı şehriye çorbasının yapılışını adım adım açıklayacağız.

Şehriye çorbası yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak, maydanoz veya limon

Un kavurmalı şehriye çorbası hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Öncelikle soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi doğrayarak hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğramak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayarak taze bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra, unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar kavurun. Bu aşama, çorbaya zengin bir tat katacaktır.

Kavrulmuş unun üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Sebzelerle birlikte birkaç dakika daha kavurun. Bu, sebzelerin lezzetlerinin yağ ile birleşmesini sağlayacaktır.

Hazırladığınız sebzelerin üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

Kaynadıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin. Pişirme süresi, şehriyelerin markasına göre değişiklik gösterebilir.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilir veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Un kavurmalı şehriye çorbası, kış aylarının vazgeçilmez bir çorbasıdır. Besleyici özelliği ve pratik yapılışı ile hızlı bir akşam yemeği alternatifi sunar. Kendi damak zevkinize göre çorbanın içine farklı baharatlar ekleyebilir veya sebzeleri çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine ekleyeceğiniz tavuk eti veya sebzeler, lezzeti ve besin değerini artıracaktır. Sonuç olarak, un kavurmalı şehriye çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle sıcak bir çorbanın keyfini çıkarabilirsiniz.