Biber Kavurma Biber, vitamin deposu olan bir sebze türüdür ve birçok yemekte kullanılır. Bu yemeklerin en lezzetlilerinden biri de biber kavurmadır. Özellikle benim de sıklıkla yaptığım bu tarif, kuru biber kullanılarak hazırlanır. Tarife geçmeden önce, biberlerin nasıl kurutulduğunu açıklamak isterim. Öncelikle, yaz mevsiminde kurutmalık biberler alınır ve yıkanır. Daha sonra, istenirse yemeklik doğranıp, istenirse de bütün olarak ipe dizilip güneşte kurutulur. Biber Kavurma Malzemeleri
Biber Kavurma Nasıl Yapılır? Öncelikle, kuru biberler 3-4 saat önceden sıcak suda ıslatılmalıdır. Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra, salça ve baharatlar eklenip biraz daha kavrulur. En son, ıslatılmış kurutulmuş biberler eklenip, tüm malzemeler iyice karıştırılır. Karışım iyice piştikten sonra, biber kavurma servise hazır hale gelir. Bu tarif, lezzetli, pratik ve aynı zamanda çok vitaminli bir yemektir. Ekstra Bilgiler Biber kavurmanın lezzetini artırmak için, kullanılan biberlerin kaliteli ve taze olmasına özen gösterilmelidir. Ayrıca, tarife eklenebilecek diğer malzemeler arasında sarımsak, domates ve çeşitli otlar bulunabilir. Bu malzemeler, yemeğe farklı bir aroma ve tat katacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Kuşbaşı Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
Eflak
21 Temmuz 2024 PazarBiberleri yazın kurutup, kışın kullanmak için nasıl bir yöntem izliyorsunuz? Yıkama ve doğrama işlemlerinde nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarMerhaba Eflak,
Biberleri yazın kurutup kışın kullanmak için izleyebileceğiniz yöntemler oldukça basittir. İlk olarak, biberleri iyice yıkayın ve üzerindeki toz ve kirlerden arındırın. Yıkama işlemi sırasında dikkat etmeniz gereken şey, biberleri nazikçe temizlemektir ki zarar görmesinler. Yıkadıktan sonra, biberlerin tamamen kurumasını bekleyin çünkü nemli kalmaları çürüme riskini artırır.
Doğrama işlemine gelince, biberleri ortadan ikiye kesip tohumlarını çıkarabilirsiniz. Bu, kurutma sürecini hızlandırır. Biberleri doğradıktan sonra temiz bir bez veya kağıt havlu üzerinde güneş gören bir yerde, hava alacak şekilde serin. Geceleri ise nemden korumak için içeri alabilirsiniz.
Kurutma işlemi tamamlandığında, biberlerin tamamen kuru ve çıtır olduğundan emin olun. Kuru biberleri hava geçirmez kaplarda veya kilitli poşetlerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde, kışın kullanmak üzere lezzetli ve sağlıklı biberleriniz hazır olacaktır.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. İyi kurutmalar!