Ülkemizde soğan sebzesinin büyük önemi vardır. Hemen hemen her bölgemizde yetiştirilen soğanın kullanım alanı oldukça geniştir. Genelde yemeklerde sıkça kullandığımız soğan, vazgeçilmez bir antibiyotiktir. Soğan kavurması, soğanın bu çok yönlü kullanımının güzel bir örneğidir.

Önceden soyup yıkadığınız soğanları doğrayıp tavaya koyun. Yağını eklediğiniz soğanları, hafif pembeleşinceye kadar çevirin. (Eğer içinde kıyma sevenler varsa, kıymayı da soğanların ardından ekleyebilirsiniz). Daha sonra yeşil biberleri küçük küçük doğrayıp tavanın içine ekleyin. Biraz da biberler soğanla birleşince, önceden doğradığınız domatesleri de ekleyin. Daha sonra biraz da domateslerle kavurup tencerenin kapağını kapatın. Sık sık karıştırdığınız soğanları yarım saat pişirin ve yarım saat sonra servise hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Soğan kavurması, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Soğan, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Antibakteriyel özellikleriyle bilinen soğan, vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Yeşil biber ve domates de C vitamini açısından zengindir, bu da yemeğin besin değerini artırır.

Bu tarif, özellikle soğanın yoğun olarak yetiştirildiği bölgelerde popülerdir. Hızlı ve pratik bir yemek olan soğan kavurması, aynı zamanda ekonomik bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak kıyma ekleyerek daha proteinli bir hale getirebilirsiniz. Soğan kavurması, yanında pilav veya ekmekle servis edilerek ana yemek olarak tüketilebilir.

Sonuç olarak, soğan kavurması hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, soğanın tüm faydalarını en lezzetli şekilde sunar. Sofralarınızdan eksik etmemeniz dileğiyle, afiyet olsun!