Tavuk, sülüngiller familyasından evcilleştirilebilen bir kuş türüdür. Genelde çiftliklerde ve kümeslerde yetiştirilir. Dünya genelinde en fazla sayıda bulunan kuş türü hayvanıdır. Tavuklardan hem eti hem de yumurtası açısından faydalanılır. Tavuklar yumurta ile çoğalırlar. En lüks restoranlar, mutfaklar ve sofralar tavuk etiyle yapılan çeşitli yemeklerle süslenir. Bu yazıda, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tavuk kavurmanın tarifini paylaşacağız.

Öncelikle, bütün sebzeleri bol suda yıkayın ve ardından kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından, kemiksiz tavuğu da küçük parçalar halinde doğrayın. Ocağı yakın ve sacı ateşe koyun. İçine sıvı yağı dökün. Tavukları sacın içine atın ve biraz kavurun. Ardından sarımsağı, soğanı ve biberleri ekleyerek karıştırın. Daha sonra domatesleri, kırmızı biber salçasını, domates salçasını, tuzu ve toz biberi ekleyip iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp servis tabağına koyun.

Afiyet olsun.

Tavuk kavurma yaparken kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Özellikle tavuk eti ve sebzelerin taze olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tavuk kavurma tarifine farklı baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kekik, kimyon veya karabiber gibi baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tavuk kavurma, pilav veya makarna ile servis edilebilir.