Patlıcan Kavurma Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze patlıcanlar ve basit malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Tarifinde yer alan adımlarla kolayca pişirilebilir, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir.
Patlıcan Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
23 Eylül 2024
Patlıcan kavurma, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir sebze yemeğidir. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde, bu lezzetli yemek sofraları süsler. Patlıcan kavurma, hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilir. Bu yazıda, patlıcan kavurmanın tarifi, malzemeleri ve hazırlanışı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Malzemeler


Patlıcan kavurma yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunabilecek malzemelerdir. İşte gerekli olan malzemeler:
  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Patlıcan kavurmanın hazırlanışında dikkat edilmesi gereken birkaç önemli adım bulunmaktadır. İşte bu adımlar: 1. Patlıcanların kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.2. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlar.3. Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır.4. Yeşil biberler de doğranarak hazır hale getirilir.5. Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranır.6. Derin bir tavada zeytinyağı ısıtılır.7. İlk olarak doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.8. Ardından sarımsaklar ve yeşil biberler eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.9. Doğranmış patlıcanlar süzülüp tavaya eklenir ve karıştırılır.10. Patlıcanlar, yumuşayıncaya kadar pişirilir.11. Son olarak doğranmış domatesler eklenir ve tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlar ilave edilerek karıştırılır.12. Yemeğin üzerine bir kapak kapatılarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.

Servis Önerileri


Patlıcan kavurma, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında pilav, yoğurt veya turşu ile sunulması tercih edilir. Ayrıca, yanında bir dilim limon ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

Patlıcan kavurma, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, yemek pişirilirken et veya kıyma eklenmesi, yemeğin besin değerini artırır ve lezzetini zenginleştirir. Ayrıca, yemek pişirme süresinde baharatlar değiştirilebilir; örneğin, pul biber, nane veya kekik gibi baharatlar da kullanılabilir. Patlıcan kavurma, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, herkesin damak zevkine hitap edebilir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu leziz yemeği, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Muhammed Şamil 04 Ağustos 2024 Pazar

Patlıcan kavurma yaparken patlıcanları suda bekletmek gerçekten acısını alıyor mu? Patatesleri eklediğimizde çok mu yumuşuyorlar yoksa biraz dişe mi geliyorlar? Ayrıca bu yemeği yoğurtla mı yoksa kuru soğanla mı daha çok tercih ediyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Muhammed ޞamil,

Patlıcanları suda bekletmek, içlerindeki acıyı alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Bu yöntemle patlıcanların acısından kurtulabilirsiniz. Patateslere gelince, patatesleri eklediğinizde çok yumuşamaması için dikkatli pişirmek gerekir. Hafif dişe gelir şekilde bırakmak daha iyi olabilir.

Yoğurt mu, kuru soğan mı? Bu yemeği yoğurtla da kuru soğanla da tüketebilirsiniz. Yoğurt, yemeğin yanında ferahlatıcı bir tat verirken, kuru soğan ise daha geleneksel ve doygun bir tat sağlar. Size hangisi daha çekici geliyorsa onu tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Mantarlı Et Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Mantarlı Et Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Saç Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri