Fasulye Turşusu KavurmasıFasulye turşusu kavurması, Karadeniz yöresine özgü, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Fasulye turşusu, diğer turşu çeşitleri kadar tanınmasa da oldukça lezzetlidir ve kavrularak tüketilmesi yaygındır. Bu yemek, özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla yapılmakta ve genellikle meze olarak tercih edilmektedir. Yanında mısır ekmeği ile servis edilerek lezzeti daha da artırılabilir. Fasulye Turşusu Kavurması İçin Gerekli Malzemeler
Püf NoktalarıFasulye turşusu kavurmasına başlamadan önce bazı püf noktalarının bilinmesi önemlidir. Tıpkı lahana turşusu kavurması gibi, bu yemek de kişilerin damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Domates salçası, Karadeniz yöresine ait bu yemeğe lezzet katmak için eklenir. Acı sevenler, biber salçası kullanabilir veya biber ve domates salçasını aynı oranda (yaklaşık yarım kaşık) karıştırarak tercih edebilirler. Fasulye Turşusu Kavurması Nasıl Yapılır?Fasulye turşusu, diğer turşular gibi bol tuzla kurulmaktadır. Bu nedenle, fasulye turşusu kavurması yapılırken ekstra tuz eklenmemelidir. Eğer vaktiniz varsa, fasulye turşusunu en az 3-4 saat suda bekleterek fazla tuzunu alın. Karadeniz yöresinde, lezzeti artırmak için fasulye turşusu kavrulmadan önce mutlaka suda bekletilir. Vaktiniz yoksa, en az 5 dakika suda bekleterek fazla tuzunu alabilirsiniz. Suyunu süzdükten sonra turşuları elinizle sıkın. Soğanları iri kareler şeklinde doğrayarak sıvı yağda kavurun. Dilerseniz kırmızı ve yeşil biber ile ince doğranmış havuç da ekleyebilirsiniz. Ardından, suyu süzülüp sıkılmış turşuları küçük doğrayarak ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra salçayı ve üzerini geçecek kadar suyu ilave edin. Suyunu çektikten sonra tuzunu damak zevkinize göre kontrol edin. Baharatları ekleyerek mısır ekmeği ile servis edin. Afiyet Olsun. |
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kuşbaşı Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
Fasulye turşusu kavurması benim için oldukça özel bir lezzet. Karadeniz mutfağında sıkça yer alan bu yemeğin nasıl yapıldığını öğrenmek heyecan verici. Özellikle turşunun tuzunu almak için suda bekletme kısmı dikkatimi çekti. Gerçekten de bu adım, yemeğin lezzetini artırıyor mu? Domates salçası eklemek de güzel bir dokunuş gibi görünüyor. Peki, bu yemeği yaparken kullanacağın diğer malzemeleri nasıl seçiyorsun? Acı biber kullanmayı tercih edenler için bir önerin var mı? Mısır ekmeği ile servis etmek de harika bir fikir! Bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum.
Cevap yazMerhaba Nurzen,
Fasulye Turşusu Kavurmasının Önemi
Fasulye turşusu kavurması gerçekten de Karadeniz mutfağının özel lezzetlerinden biri. Bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Turşunun tuzunu almak için suda bekletme işlemi, yemeğin daha dengeli bir lezzet kazanmasını sağlıyor. Tuz oranı azaldıkça, diğer malzemelerin tatları da daha belirgin hale geliyor.
Domates Salçası ve Diğer Malzemeler
Domates salçası eklemek, yemeğe derinlik katarken, aynı zamanda asiditesi ile lezzeti dengelemekte. Diğer malzemeleri seçerken, taze soğan, sarımsak ve isteğe bağlı olarak havuç gibi sebzeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsin. Eğer acı biber tercih etmiyorsan, tatlı biber veya hatta közlenmiş biber kullanarak yemeğine farklı bir aroma katabilirsin.
Mısır Ekmeği ile Servis
Mısır ekmeği ile servis etmek ise gerçekten harika bir fikir! Bu, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve muhteşem bir uyum sağlayacaktır. Denemek için sabırsızlandığını duymak çok güzel! Umarım yaparken keyif alırsın ve sonuç harika olur. Şimdiden afiyet olsun!