Karadeniz fasulye kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Karadeniz'in geleneksel lezzetlerinden olan bu kavurma, taze fasulyenin en güzel hallerinden birini sunuyor. Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karadeniz Fasulye Kavurması Nedir?

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan fasulye kavurması, taze fasulye ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze fasulyenin bol olduğu dönemlerde tercih edilir. Karadeniz fasulye kavurması, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir.

Malzemeler

Karadeniz fasulye kavurması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

500 gram taze fasulye
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu
Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Karadeniz fasulye kavurmasının yapım aşaması oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle taze fasulyeleri iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından fasulyeleri 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesin.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Ardından kesilmiş fasulyeleri tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Son olarak tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, üzerini kapatıp kısık ateşte fasulyelerin yumuşaması için 10-15 dakika pişirin.
Pişirme süresi sonunda limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Karadeniz fasulye kavurmasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt, turşu veya taze ekmek ile birlikte sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği ana yemek olarak et yemeklerinin yanında veya mezelerin çeşitliliğini artırmak için de tercih edebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Karadeniz fasulye kavurması, besin değeri açısından oldukça zengindir. Taze fasulye, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Ayrıca, bu yemek, düşük kalori içeriği sayesinde diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir. Yemek tarifinde kullanılan baharatlar, yemeğe lezzet katmanın yanı sıra sağlık açısından da faydalıdır. Özellikle sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri ile bilinir.

Sonuç olarak, Karadeniz fasulye kavurması, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşarak keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririm.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap