Patates kızartmalı kavurma nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekli?

Patates kızartmalı kavurma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici bir yemek olan bu tarif, özellikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmektedir. Bu makalede, patates kızartmalı kavurma yapımına dair detaylı bilgiler sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Patates kızartmalı kavurma yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
• 3-4 adet büyük boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su

Patates Kızartmalı Kavurma Yapılışı

Patates kızartmalı kavurma yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulup, küp şeklinde doğranır. Ardından tuzlu suya bırakılarak nişastasının azalması sağlanır. Bu işlem, patateslerin kızartıldığında daha çıtır olmasına yardımcı olur.

2. Etin Pişirilmesi

Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Kuşbaşı doğranmış dana eti eklenerek yüksek ateşte kavrulur. Etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Bu aşamada doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar pişirilir.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Yeşil biber ve domates küp şeklinde doğranarak et karışımına eklenir. Domatesler suyunu salana kadar pişirilir. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.

4. Su Eklenmesi

Yarım su bardağı su eklenerek yemeğin kısık ateşte pişmesi sağlanır. Bu aşamada yemeğin üzeri kapatılarak etlerin yumuşaması beklenir.

5. Patateslerin Kızartılması

Ayrı bir tavada, suyu süzülen patatesler kızartılır. Altın rengi alana kadar kızartılan patatesler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının emilmesi sağlanır.

6. Servis

Hazırlanan kavurma, kızartılmış patateslerle birlikte servis edilir. İsteğe bağlı olarak yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulabilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç olarak, patates kızartmalı kavurma, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Aile ve arkadaşlarla birlikte keyifli bir sofra kurmak için ideal bir seçimdir. Bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde kolayca hazırlanabilir.