Salçalı soğanlı et kavurma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden salçalı soğanlı et kavurma, hem pratik hazırlanışı hem de enfes aromasıyla öne çıkıyor. Etin yavaş pişme tekniğiyle yumuşacık kıvama geldiği, soğan ve salçanın uyumunun damakta iz bıraktığı bu tarif, günlük sofralardan özel davetlere kadar her ortamda tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Soğanlı Et Kavurma Nasıldır?

Salçalı soğanlı et kavurma, Türk mutfağının en sevilen ve yaygın yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılan bu yemek, lezzetli ve doyurucu olmaktadır. Etin yavaşça pişirilmesi sayesinde, etin yumuşaklığı ve sosun aroması birbirine geçer. İşte salçalı soğanlı et kavurma tarifi ve bazı ipuçları.

Gerekli Malzemeler

Salçalı soğanlı et kavurma için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

500 gram kuzu veya dana eti
2 adet büyük boy soğan
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yeterli miktarda su

Hazırlık Aşaması

Bu aşama, yemeğinizin lezzetini artıracak en önemli bölümüdür. Aşağıdaki adımları dikkatlice takip ediniz:

Öncelikle eti küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını koyun ve ısıtın.
Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Salçanın Eklenmesi

Etler pişerken, lezzetini artırmak için salçayı eklemeniz gerekecektir:

Etler suyunu çektikten sonra, domates salçasını ekleyin.
Salçayı etle iyice harmanlayın ve birkaç dakika daha kavurun.
Ardından yeteri kadar sıcak su ekleyin. Su miktarı, yemeğin soslu olmasını sağlamak için önemlidir.

Pişirme Süreci

Yemeğin pişirme süreci, lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar:

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etlerin yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
Pişirme sırasında yemeğin suyunu kontrol edin; gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Etler yumuşadıktan sonra, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Servis Önerileri

Salçalı soğanlı et kavurma, genellikle pilav veya makarna ile servis edilir. Yanında turşu veya yeşil salata ile sunarak, yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, sıcak ekmekle birlikte sunmak da tercih edilen bir yöntemdir.

Sonuç

Salçalı soğanlı et kavurma, pratik yapımı ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarif ile sevdiklerinize lezzetli bir deneyim sunabilirsiniz. Unutmayın, yemeğin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesi ve pişirme sürecine dikkat etmekle doğru orantılıdır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Başkaynak 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denedim ama etlerim biraz sert oldu, acaba hangi aşamada hata yapmış olabilirim?

Cevap yaz

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Başkaynak bey, etlerinizin sert olmasının birkaç olası nedeni olabilir:

Pişirme süresi: Etler yeterince uzun süre pişmemiş olabilir. Sert etler genellikle daha uzun süre kısık ateşte pişmeye ihtiyaç duyar.

Pişirme sıcaklığı: Çok yüksek ateşte pişirmek etin liflerinin sıkılaşmasına ve sertleşmesine neden olabilir.

Etin türü ve kesimi: Kullanılan etin cinsi ve kesim şekli önemlidir. Sert et kesimleri daha uzun süre pişirmeyi gerektirir.

Dinlendirme süresi: Etler piştikten sonra yeterince dinlendirilmemiş olabilir. Etin kendi suyunu çekmesi için 10-15 dakika bekletmek yumuşaklık sağlar.

Bir sonraki denemenizde bu noktalara dikkat ederseniz daha yumuşak etler elde edebilirsiniz.