Sütlü peynirli biber kavurması nasıl yapılır?

Süslü peynirli biber kavurması, özellikle Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olması dolayısıyla birçok yemek masasında yer almaktadır. Bu yazıda, süslü peynirli biber kavurmasının yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Süslü peynirli biber kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 200 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Süslü peynirli biber kavurmasının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Öncelikle biberler yıkanır ve doğranır. Kırmızı ve yeşil biberlerin ince halkalar halinde doğranması önerilir.
• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağın içerisine doğranmış biberler eklenir.
• Biberler yumuşayana kadar orta ateşte kavrulur. Bu aşamada istenirse doğranmış sarımsaklar da eklenebilir.
• Biberler pişerken, beyaz peynir de ufalanarak tavaya eklenir. Peynirin erimesi için biberlerle birlikte birkaç dakika daha kavrulması gerekir.
• Tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır. Karışımın iyice harmanlanması sağlanır.

Süslü peynirli biber kavurması sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında taze ekmek veya pita ile sunulması önerilir. Ayrıca, mezeler arasında yer alması için tabağa yerleştirildiğinde üzerine maydanoz veya taze nane ile süslemek, görsel açıdan da hoş bir sunum sağlar.

Süslü peynirli biber kavurması, biberlerin zengin vitamin ve mineral içeriği ile beyaz peynirin protein ve kalsiyum kaynağı olması açısından oldukça besleyicidir. Aşağıda bu yemeğin sağladığı bazı besin değerleri bulunmaktadır:

• Kırmızı ve yeşil biberler, C vitamini açısından zengindir.
• Beyaz peynir, kalsiyum ve protein içeriği ile kemik sağlığını destekler.
• Zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri ile kalp sağlığını olumlu yönde etkiler.

Süslü peynirli biber kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir aperatif seçeneği sunar. Kolaylıkla hazırlanabilmesi sayesinde hem günlük yemeklerde hem de özel davetlerde tercih edilebilir. Bu tarif, damak zevkine göre çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir, böylece her seferinde farklı tatlar elde etmek de mümkündür. Afiyet olsun!