Yumurtalı yaprak bezelye kavurması nasıl yapılır?

Yumurtalı yaprak bezelye kavurması, Türk mutfağının pratik ve besleyici yemeklerinden biridir. Taze bezelye ve yeşil yapraklı sebzelerin bir araya geldiği bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yaz aylarında kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle sofraları süsler.

10 Haziran 2025

Yumurtalı Yaprak Bezelye Kavurması Nedir?


Yumurtalı yaprak bezelye kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze bezelye ve yeşil yapraklı sebzeler ile hazırlanan bu tarif, besleyici özelliği ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Yumurtanın eklenmesi, yemeğe protein katkısı sağlarken aynı zamanda lezzetini de artırmaktadır.

Malzemeler


Yumurtalı yaprak bezelye kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Taze bezelye (300 gram)
  • Yaprak sebzeler (Ispanak, pazı veya benzeri, 200 gram)
  • Soğan (1 adet, orta boy)
  • Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
  • Taze yumurta (2 adet)
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılış Aşamaları


Yumurtalı yaprak bezelye kavurmasının hazırlanış aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Hazırlık Aşaması

Öncelikle, taze bezelyelerin kabuklarını ayıklayıp yıkayın. Yaprak sebzeleri (ıspanak, pazı vb.) iyice yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Bu aşama, yemek yapımında düzenli bir hazırlık süreci sağlamak için önemlidir.

2. Soğanları Kavurma

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yemeğe tat ve aroma katacaktır.

3. Bezelyeleri Ekleme

Kavrulan soğanların üzerine ayıklanmış bezelyeleri ekleyin. Bezelyelerin rengi canlı kalana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar kavurun. Bu aşamada bezelyelerin yumuşaması için tuz eklemeyi unutmayın.

4. Yaprak Sebzeleri Ekleyin

Bezelyeler kavrulduktan sonra doğranmış yaprak sebzeleri ekleyin. Ispanak veya pazı gibi yaprak sebzeleri, bezelyelerin pişme süresine bağlı olarak kısa bir süre içinde sönerek yemeğe entegre olacaktır.

5. Yumurtaları Kırma

Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra iki adet yumurtayı tavaya kırın. Yumurtaların pişmesini sağlamak için karıştırarak pişirin. Yumurtalar sebzelerle iyice karıştığında yemeğiniz hazır hale gelecektir.

6. Servis

Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yaparak yanında dilerseniz yoğurt ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Yumurtalı yaprak bezelye kavurması, içeriğindeki bezelye ve yaprak sebzeler sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
  • Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır.
  • Protein kaynağı olan yumurta, kas gelişimi için önemlidir.
  • Vitamin A, C ve K açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Yüksek antioksidan içeriği ile vücudu serbest radikallere karşı korur.

Sonuç

Yumurtalı yaprak bezelye kavurması, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Taze sebzelerin kullanılması, yemeğin lezzetini artırırken sağlıklı bir öğün olmasını sağlar. Özellikle yaz aylarında taze bezelye bulmak kolay olduğundan, bu tarifi sıkça uygulamak mümkündür. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dildar 08 Mart 2025 Cumartesi

Yumurtalı yaprak bezelye kavurması hakkında yazdıklarınızı okuduktan sonra, mutfakta hızlı ve sağlıklı bir şeyler yapmak istediğimde bu tarife yönelmek harika bir fikir gibi geliyor. Taze bezelyenin yaz aylarında ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum, ayrıca yaprak sebzelerin de vitamin açısından zengin olduğunu düşünürsek, bu yemeğin hem besleyici hem de pratik olduğunu söylemek mümkün. Özellikle yumurtanın eklenmesi, yemeğe hem protein hem de lezzet katıyor. Sizce bu tarifi yaparken farklı sebzeler eklemek ya da baharatlarla oynamak da iyi bir fikir mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kuru Biber Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Biber Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Et Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Et Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Yaprak Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Yaprak Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Kavurması Tarifi ve Malzemeleri
Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kıyma Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kuzu Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Kuzu Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Biber Kavurma Tarifi ve Malzemeleri
Biber Kavurma Tarifi ve Malzemeleri