Duduklu kavurma pişirme süresi ne kadardır?

Duduklu Kavurma Pişirme Süresi

Duduklu kavurma, genellikle dana veya kuzu etinden yapılan, tencerenin ağzı duduk (kapak) ile sıkıca kapatılarak kendi suyunda ve yavaş yavaş pişirilen geleneksel bir yemektir. Pişirme süresi, etin cinsine, parça büyüklüğüne ve kullanılan ocak tipine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, ortalama pişirme süreleri şu şekildedir:

• Küçük parçalı dana eti için: 1,5 - 2 saat
• Büyük parçalı dana eti için: 2 - 2,5 saat
• Kuzu eti için: 1 - 1,5 saat (kuzu eti daha yumuşak olduğundan daha kısa sürede pişer)

Pişirme Süresini Etkileyen Faktörler

İpuçları