Düdüklüde kavurma nasıl pişirilir?

Düdüklü tencerede kavurma yapmak, zamandan tasarruf etmenin yanı sıra etin lezzetini ve yumuşağını mükemmel şekilde korumanın en pratik yollarından biridir. Bu yöntemle, geleneksel kavurmanın o eşsiz dokusunu çok daha kısa sürede elde edebilirsiniz.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Düdüklü Tencerede Kavurma Nasıl Pişirilir?

Düdüklü tencere, kavurma gibi uzun süre pişmesi gereken et yemeklerini hem daha hızlı hem de daha lezzetli ve yumuşak bir şekilde pişirmenizi sağlayan harika bir mutfak ekipmanıdır. İşte düdüklü tencerede kavurma yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

500-600 gram kuşbaşı doğranmış dana eti (tercihen but veya bonfile kısmından)
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları:

Düdüklü tencereyi ocağa alın ve altını orta ateşte açın. İçine sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
Soğanları yemeklik doğrayın ve kızgın yağda pembeleşene kadar kavurun.
Etleri tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar yüksek ateşte kavurun. Bu aşama etin suyunu salıp çekmesi için önemlidir.
Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış domatesleri, ince doğranmış yeşil biberleri ve ezilmiş sarımsakları tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve tencereyi karıştırın.
Düdüklü tencereyi kapatın ve kilitledikten sonra ocağın altını kısık ateşe getirin.
Etler yumuşayana kadar pişirin. Dana eti için genellikle 25-30 dakika pişirme süresi yeterlidir.
Pişme süresi tamamlandıktan sonra, tencerenin basıncının tamamen inmesini bekleyin ve kapağını açın.
Kavurmayı bir taşım daha kaynatıp kıvamını kontrol edin. Gerekirse birkaç dakika daha açık tencerede pişirerek suyunu çekmesini sağlayın.

Püf Noktaları:

Etleri mümkün olduğunca eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
Etleri yüksek ateşte iyice kavurmak, lezzetini artırır ve suyunu salıp çekmesini sağlar.
Düdüklü tencerenin kapağını açmadan önce basıncın tamamen inmesini bekleyin, aksi takdirde etler sertleşebilir.
Pişirme süresi etin tazeliğine ve cinsine göre değişebilir, bu nedenle süreyi buna göre ayarlayın.
İsterseniz pişirme aşamasında havuç, bezelye gibi sebzeler de ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Servis Önerisi: