Kıymalı pazı kavurma nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kıymalı pazı kavurma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Pazı, Acanthaceae familyasına ait bir bitki olup, özellikle vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olarak bilinir. Kıymalı pazı kavurma, genellikle kıyma ve pazının bir araya gelmesiyle hazırlanmakta olup, protein ve lif açısından zengin bir öğün sunmaktadır.

Kıymalı pazı kavurma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihe göre dana, kuzu ya da karışık)
• 1 bağ pazı
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Kıymalı pazı kavurma yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Pazının Hazırlanması: Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından, yapraklarını ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın. Soğanlar, yemeğin lezzetini artıracak önemli bir bileşendir.

3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

4. Sarımsak ve Baharatların Eklenmesi: Kıyma kavrulduktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları da ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

5. Pazının Eklenmesi: Son olarak doğranmış pazıları ekleyin. Pazılar, kısa sürede yumuşayacaktır. Yemeği karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

6. Servis: Yemek piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Kıymalı pazı kavurma, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olup, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilecek bir seçenektir.