Mantar turşusu kavurması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mantar turşusu kavurması, hem lezzetli hem de pratik bir aperatif ya da yan yemek olarak sofralarımızda yer bulmaktadır. Mantar, besin değerleri yüksek bir gıda maddesi olup, çeşitli vitaminler ve mineraller içermektedir. Bu yazıda, mantar turşusu kavurmasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif vereceğiz.

Mantar turşusu kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram mantar turşusu
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

1. Mantarların Hazırlanması: Mantar turşusunu kullanmadan önce, turşunun içindeki tuz oranını azaltmak için bir müddet suyun altında bekletin. Ardından süzün ve doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanları piyazlık, sarımsakları ise ince kıyın. 3. Biberin Hazırlanması: Yeşil biberi de küçük küpler halinde doğrayın.

1. Zeytinyağını Isıtma: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. 2. Soğan ve Sarımsakları Kızartma: Isınan yağa, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Biberin Eklenmesi: Doğranmış yeşil biberleri tavaya ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. 4. Mantar Turşusunun Eklenmesi: Hazırladığınız mantar turşusunu tavaya ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika kadar kavurun. 5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Mantar turşusu kavurmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pide ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sıcak bir çay veya ayran ile birlikte tüketilmesi önerilmektedir.