Soganlı ıspanak kavurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan soğanlı ıspanak kavurma, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Taze ıspanakların soğan ve sarımsakla buluştuğu bu nefis tarif, doğru pişirme teknikleriyle vitamin değerlerini koruyor.
Soğanlı Ispanak Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500-600 gram)
- 2 orta boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Ispanakları bol suda yıkayıp süzün, saplarını ayıklayın ve iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanları ince ince doğrayın
- Sarımsakları ince dilimler halinde kesin
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Ispanakları ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun
- Ispanaklar suyunu salıp çekmeye başlayınca baharatları ve limon suyunu ekleyin
- 5-7 dakika daha kavurup ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmeyin, diri kalmalı
- Limon suyu ıspanağın renginin kararmasını önler
- Yüksek ateşte hızlıca kavurmak ıspanağın vitamin kaybını azaltır
- Soğanları iyice kavurmak lezzet için önemli
- İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı bulgur ekleyebilirsiniz
- Servis ederken üzerine yoğurt dökerek tüketebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında ayran veya cacık ile mükemmel olur
- Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirerek servis edebilirsiniz
|
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
