Tavuk ciğeri kavurması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Tavuk ciğeri kavurması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de pratik bir yemektir. Özellikle protein açısından zengin olan tavuk ciğeri, doğru malzemelerle hazırlandığında lezzetli ve besleyici bir öğün sunar. Bu makalede, tavuk ciğeri kavurması için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Tavuk ciğeri kavurması hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Taze maydanoz (süsleme için)

Tavuk Ciğeri Kavurmasının Hazırlanışı

Tavuk ciğeri kavurması, oldukça basit bir tarife sahiptir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tavuk ciğeri kavurması hazırlayabilirsiniz:

1. Tavuk Ciğerinin Hazırlanması

Öncelikle, tavuk ciğerlerini temizleyin ve üzerindeki zarları ayıklayın. Ardından, ciğerleri yıkayıp süzgeçte bekletin.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanı ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak, yeşil biberi de doğrayabilirsiniz.

3. Pişirme Aşaması

Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları tavaya ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Tavuk Ciğerlerinin Eklenmesi

Temizlenmiş tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve orta ateşte pişirin. Ciğerlerin rengi değişmeye başladığında, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

5. Suyun Eklenmesi ve Pişirme Süresi

Yarım çay bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tavayı kapatıp 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında ciğerlerin yumuşaması sağlanacaktır.

6. Servis Aşaması

Pişen tavuk ciğerini ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Tavuk ciğeri kavurması, hem hızlı hem de ekonomik bir yemek seçeneğidir. Yukarıda belirtilen adımlar ve malzemelerle kolaylıkla hazırlanabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir tarif olan tavuk ciğeri kavurması, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır.