Soğanlı kavurmalı pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Soğanlı kavurmalı pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunan bu pilav, özellikle et yemeklerinin yanında servis edilmektedir. Aşağıda, soğanlı kavurmalı pilavın nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Soğanlı kavurmalı pilav için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, pilava renk vermek için)

Soğanlı kavurmalı pilavın yapılışı, dikkatli bir hazırlık ve pişirme aşamasını gerektirir. Aşağıda adım adım yapılışını bulabilirsiniz:

1. Pirinç Hazırlığı:

Pirinçlerinizi bir süzgeçte yıkayın. Bu işlem, pirincin nişastasını azaltarak pilavın tanelerinin daha düzgün ve yapışmamasını sağlar. Yıkadıktan sonra pirinçleri 30 dakika kadar suda bekletin.

2. Soğan ve Etin Kavrulması:

Geniş bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kuşbaşı eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu adım, etin lezzetini artırarak pilavınıza derinlik katar.

3. Pirinçlerin Eklenmesi:

Çözülen et ve soğan karışımına, süzülmüş pirinçleri ekleyin. Pirinçleri, tencereyi karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu işlem, pirinçlerin yağla kaplanmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.

4. Sıcak Su ve Baharatların Eklenmesi:

Tencereye sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı da ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

5. Pişirme Süreci:

Pilavı, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Su tamamen çekildiğinde, ocağı kapatın ve pilavı demlenmesi için 10 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında pilavın taneleri daha da yumuşayacak ve lezzeti artacaktır.

Soğanlı kavurmalı pilav, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Yanında turşu, yoğurt veya salata ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Soğanlı kavurmalı pilav, hem yapımı kolay hem de lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!