Soğanlı yumurtalı mantar kavurma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Soğanlı yumurtalı mantar kavurma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Mantarın besleyici özellikleri, soğanın aroması ve yumurtanın zenginliği ile birleştiğinde ortaya çıkan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Mantar kavurması için gereken malzemeler şunlardır:

• 400 gram taze mantar
• 2 adet büyük boy soğan
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Soğanlı yumurtalı mantar kavurmanın yapılış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. Adım: Mantarların Hazırlanması

İlk olarak, mantarları iyice yıkayın ve temizleyin. Mantarların suyu iyi süzüldükten sonra, dilimleyin veya doğrayın. Bu işlem, mantarların lezzetini artıracak ve pişirme süresini kısaltacaktır.

2. Adım: Soğanların Doğranması

Soğanları ince bir şekilde doğrayın. Soğanların ince doğranması, pişme sürecinde daha hızlı ve eşit bir şekilde karamelize olmasını sağlayacaktır.

3. Adım: Pişirme İşlemi

Geniş bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, doğranmış soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

4. Adım: Yumurtaların Eklenmesi

Mantar ve soğan karışımının üzerine yumurtaları kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar karıştırmadan pişirin, ardından karıştırarak tüm malzemeyi bir araya getirin. Yumurtaların tamamen pişmesini sağlamak için birkaç dakika daha pişirin.

5. Adım: Servis

Hazırladığınız soğanlı yumurtalı mantar kavurmayı ocaktan alın ve servis tabağına aktarın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapılması önerilmektedir.