Kuzu kuşbaşı kavurma tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir kuzu kuşbaşı kavurma, doğru malzeme ve pişirme tekniğiyle hazırlandığında sofralara şenlik katıyor. Etin kendi suyunda kavrulması, baharatlarla uyumu ve yavaş pişirme yöntemi, bu geleneksel tarife karakterini veren unsurlar arasında yer alıyor.
Kuzu Kuşbaşı Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
- Kuzu kuşbaşı etleri derin bir tencereye alın
- Kendi suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun
- Soğanları yemeklik doğrayıp etlere ekleyin
- Soğanlar pembeleşene kadar karıştırarak pişirin
- Yeşil biberleri doğrayıp tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Domatesleri küp küp doğrayıp etlere ekleyin
- 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Etler yumuşayınca ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Etleri önce suyunu salıp çekene kadar kavurun
- Kısık ateşte uzun süre pişirin
- Domateslerin çekirdeklerini çıkarırsanız daha lezzetli olur
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ve mevsim salata ile harika gider
|
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
