Tavuk kanlı kavurma tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Tavuk kanlı kavurma, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle ana yemek olarak tercih edilen bu tarif, özellikle et severler için doyurucu bir alternatif sunar. Tavuk kanlı kavurma, tavuk etinin çeşitli baharatlarla birlikte pişirilmesiyle hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tavuk kanlı kavurma tarifinin nasıl yapıldığı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Tavuk kanlı kavurma için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 kg tavuk (tercihen but veya göğüs)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su

Tavuk kanlı kavurma yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle tavuk etini küçük parçalara kesin. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de halka halka kesin. Domatesleri kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Bu malzemeler, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Geniş bir tava veya tencerede sıvı yağı ısıtın. Isınan yağa öncelikle doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk parçalarını ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.

Tavuklar pişmeye başladığında doğradığınız yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra biber salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salmaya başlayacaktır. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.

Yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişmelidir. Tavuk etinin yumuşak ve lezzetli olması için bu pişirme süresine dikkat edilmesi önemlidir. Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Tavuk kanlı kavurma, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, çeşitli turşularla da güzel bir uyum yakalayarak, sofralarınıza renk katabilirsiniz.

Tavuk kanlı kavurma, hem pratik hem de lezzetli bir yemek tarifidir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya misafir davetlerinde tercih edilen bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolaylıkla bu lezzeti hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.