Biber domates kavurması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Biber domates kavurması, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Hem ana yemeklerin yanında hem de kahvaltılarda tercih edilen bu tarif, pratikliği ve besleyiciliği ile dikkat çeker. Bu makalede, biber domates kavurmasının nasıl yapıldığına ve hangi malzemelerin gerektiğine dair detaylı bir inceleme sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Biber domates kavurması için gereken malzemeler oldukça basittir. Aşağıda bu malzemelerin listesi yer almaktadır:

• 4-5 adet yeşil biber
• 3-4 adet olgun domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• Karabiber (isteğe bağlı olarak)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı olarak)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Biber domates kavurmasının hazırlanışı oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli yemeği yapabilirsiniz:

1. Malzemelerin Hazırlanması: - Yeşil biberleri yıkayın, sap kısımlarını kesin ve dörde bölüp, ince ince doğrayın. - Domatesleri kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. - Soğanı ince ince doğrayın.

2. Soğanların Kavrulması: - Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Isınan yağda doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Biberlerin Eklenmesi: - Kavrulan soğanların üzerine doğranmış yeşil biberleri ekleyin. - Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Domateslerin Eklenmesi: - Biberler yumuşadıktan sonra doğranmış domatesleri ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.

5. Pişirme Süreci: - Karışımı kısık ateşte, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada karışımı ara ara karıştırmayı unutmayın.

6. Servis: - Biber domates kavurması piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Besin Değeri ve Faydaları

Biber domates kavurması, içerdiği sebzeler sayesinde yüksek besin değeri taşır. Biberler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Domates ise likopen kaynağıdır ve kalp sağlığını destekler. Bu yemeğin düzenli olarak tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve vücut sağlığını artırmaktadır.

Sonuç

Biber domates kavurması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Kolay hazırlanışı ve besleyici içeriği ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek siz de bu lezzeti evinizde hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyfini çıkarabilirsiniz.