Bol soğanlı mantar kavurma nasıl yapılır? tarifi nedir?
Lezzetli bir mantar kavurması için soğanın enfes aromasıyla buluştuğu bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Özellikle soğan sevenler için hazırlanan bu kavurma, ana yemeklerin yanına lezzet katmak veya tek başına doyurucu bir öğün oluşturmak için ideal.
Bol Soğanlı Mantar Kavurma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kültür mantarı (dilimlenmiş)
- 3-4 adet orta boy soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- İnce halkalar halinde doğradığınız soğanları tavaya ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar yumuşayınca dilimlenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Mantarlar suyunu çekip hafifçe kızarmaya başlayınca kırmızı toz biber, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip mantarların üzerinde güzel bir lezzet katması için 1-2 dakika daha pişirin.
- Son olarak doğranmış maydanozları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
- Sıcak olarak pilav, makarna veya et yanında servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulayın, böylece daha iyi kızarırlar.
- Soğanları ince doğramak, tatlarının daha iyi yayılmasını sağlar.
- Mantarları yüksek ateşte hızlıca pişirmek, sulu kalmalarını engeller.
- Baharatları mantarlar suyunu çektikten sonra eklemek, yanmalarını önler ve lezzetlerini korur.
|
.jpg "Kabak Kavurması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kavurma Tarifi ve Malzemeleri")
