Sultani bezelye kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sultani bezelye kavurması, taze bezelye kullanılarak yapılan ve genellikle zeytinyağı, soğan, sarımsak gibi malzemelerle lezzetlendirilen bir Türk mutfağı yemeğidir. Bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunması nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Sultani bezelye, adını kalitesinden ve lezzetinden alır.

Malzemeler

Sultani bezelye kavurması için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram sultani bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Sultani bezelye kavurması yaparken izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle, sultani bezelyeleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Ardından, yıkanmış sultani bezelyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
• Bezelyelerin üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Son olarak, bir çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bezelyeler yumuşadığında, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Sultani bezelye kavurması, ana yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebileceği gibi, tek başına bir yemek olarak da tercih edilebilir. Eşlik etmesi için pilav veya yoğurt ile birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, zeytinyağlı olarak soğuk servis yapılması da farklı bir lezzet katmaktadır.

Besin Değerleri ve Faydaları

Sultani bezelye, yüksek protein içeriği ve lifli yapısıyla sağlıklı bir besin kaynağıdır. Aşağıda, sultani bezelyenin bazı besin değerleri ve sağlık faydaları yer almaktadır:

• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• İçerdiği vitaminler (özellikle A, C ve K vitaminleri) vücut bağışıklığını güçlendirir.
• Kalp sağlığını koruyucu etkileri vardır.
• Antioksidan özellikleri ile hücre hasarını azaltır.
• Kilo kontrolüne yardımcı olur.

Sonuç

Sultani bezelye kavurması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Kolay hazırlanması sayesinde, günlük menülerde yer alabilecek pratik bir alternatiftir. Sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için önerilen bu yemek, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Denemenizi tavsiye ederiz!